Les différentes façons de cuisiner l’œuf

Comme vous le savez sûrement,  L’œuf est un aliment économique très riche en protéines, contient tous les acides aminés essentiels et ne comporte aucun facteur limitant. Pour cette raison, notre site vous révèle les différentes façons de cuisiner l’œuf.

facon de faire les oeufs

Les œufs pochés

  • dans une casserole faire bouillir de l’eau avec un filet de vinaigre. Vous pouvez ajouter une pincée de gros sel et un peu de vinaigre.
  • Casser les œufs dans un plat puis placez-les délicatement dans l’eau. L’eau ne doit jamais bouillir.
  • Déposer les œufs un à un dans l’eau frémissante, en versant délicatement.Laisser cuire 1 à 2 minutes. Le blanc doit bien se maintenir autour du jaune.
  • Si ce n’est pas le cas, ramenez le blanc ou le jaune à sa place à l’aide d’une spatule.
  • A l’aide d’un écumoire, sortez les œufs et plongez-les sous l’eau froide pour terminer la cuisson avant de les servir.

 

Les œufs mollets

Pour gagner du temps mais aussi économiser un peu de vaisselle, vous pouvez opter pour la solution au micro-ondes.

Dans un ramequin ou un petit bol, ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau et une cuillère à soupe de gros sel.
​Cassez l’oeuf à l’intérieur.
Faites cuire 40 secondes à pleine puissance (1000W) ou 50 secondes pour les appareils limités à 900W.

Les œufs brouillés

  • Casser deux œufs dans un bol et ajouter un peu de sel et de poivre.
  • Fouetter doucement les œufs pour défaire les jaunes, jusqu’à l’obtention d’un liquide bien mousseux.
  • Faire chauffer la poêle  et  ajouter une petite cuillère de beurre.
  • Verser la préparation aux œufs.
  • Remuer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide dans la poêle, mais avant que les œufs ne semblent secs. Retirer les œufs du feu et les servir immédiatement.

Les œufs en omelette

Casser 6 œufs dans un saladier, salez et poivrez.

Mélanger à la fourchette le tout. On peut y ajouter un peu de lait, de la muscade ou des fines herbes…

Faire fondre un morceau de beurre dans un poêle. Lorsque le beurre crépite, verser d’un seule coup les œufs battus.

Mélanger en tournant au centre en ramenant les parties extérieur au centre.

Arrêter la cuisson à votre goût (baveuse, bien cuite) et servir sans attendre.

Asma Asma

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